Le retour avec fierté de Mohamed Amrani au Maroc : place à un nouveau challenge à l’hôtel Kenzi Sidi Maarouf
Chez Mon Livret du Nord, nous suivons de près les talents qui font rayonner notre hôtellerie. C’est donc avec un immense plaisir que nous saluons le retour au Royaume d’une figure incontournable de la restauration hôtelière : Mohamed Amrani.
Dans l’univers feutré des grands palaces, le succès d’une table dépend souvent d’hommes de l’ombre qui orchestrent le service avec une rigueur absolue. Mohamed Amrani fait partie de cette élite de la restauration hôtelière. Pourtant, au-delà de ses trente-cinq années d’une brillante carrière internationale, c’est un choix profondément humain qui marque aujourd’hui son parcours. Guidé par l’amour de la patrie, le mal du pays et le désir de contribuer activement au rayonnement de son propre Royaume, ce directeur chevronné a pris la décision courageuse et noble de rentrer définitivement au Maroc. Après avoir passé près d’une décennie à piloter les cuisines et les salons de grands complexes en Arabie Saoudite, il met désormais toute son expertise mondiale au service de l’hospitalité marocaine au sein de l’hôtel Kenzi Sidi Maarouf, prouvant que sa passion pour la haute gastronomie reste indissociable de ses racines.
Cette quête d’excellence a débuté en 1985, l’année où il obtient son diplôme à l’école hôtelière de Ben Slimane. Dès ses premiers pas sur le terrain au Hyatt Regency, il développe une sensibilité fine pour l’accueil de haut niveau. Son professionnalisme l’amène rapidement à s’exporter au Moyen-Orient. En Arabie Saoudite, il gravit les échelons et peaufine son savoir-faire managérial pendant près de vingt ans au sein d’enseignes de renommée internationale comme Sofitel, Mercure et Novotel, avant de se voir confier la direction du pôle restauration du prestigieux Sheraton Makkah Jabal al Kaaba.
Cette immense expérience acquise auprès des clientèles les plus exigeantes du globe s’est aussi déployée avec succès sur le sol national. De la Tour Hassan de Rabat à l’Amphitrite Palace de Skhirat, en passant par le Casablanca Le Lido, Mohamed Amrani a marqué chaque établissement de son empreinte, réorganisant les brigades et soudant les équipes autour d’un objectif commun. Son passage remarqué en tant que directeur de la restauration à l’hôtel Royal Tulip City Center Tanger témoigne de sa maîtrise parfaite des codes du luxe et de l’ingénierie événementielle de grand palace, faisant de lui une figure respectée et incontournable de l’hôtellerie contemporaine.