Le Chef Alessandro Caria prendra les rênes du « SU DI NOÏ », la 1ère Trattoria 100% italienne qui sera ouverte prochainement à Tanger – Une expérience culinaire qui s’annonce déjà incontournable.
Le Chef Alessandro Caria, célébré pour son habileté dans l’art culinaire italien, méditerranéen et nutritionnel, se prépare à embrasser un nouveau défi en prenant les rênes de la Trattoria SU DI NOÏ, un établissement prometteur qui mettra en avant des spécialités italiennes authentiques, sublimées par une touche moderne et nutritive.
L’ouverture de la première Trattoria SU DI NOÏ, un projet gastronomique ambitieux prévu à Tanger, se profile comme une destination incontournable pour les passionnés de cuisine italienne. Cette Trattoria, offrira une expérience culinaire unique, mettant en lumière les incontournables de la gastronomie italienne : pâtes fraîches, risottos, pizzas artisanales, ainsi que des plats méditerranéens raffinés, inspirés des recettes étoilées de cette région d’Italie.
En plus de son expérience dans le secteur de la restauration, le Chef Caria a eu l’honneur de cuisiner pour des familles éminentes et des événements exclusifs. Parmi ses clients figurent des personnalités telles que la famille Dupont à Saint-Tropez, l’entreprise Energy One Drink à Monaco, ainsi que des familles royales et aristocratiques comme les Lichine au Château d’Esclans et les Ibrahimovic à Antibes. Comme un alchimiste des saveurs, sa cuisine raffinée et sur mesure a fait de lui un Chef privé de référence dans les établissements les plus luxueux de la Côte d’Azur, à Monaco et au-delà.
Le parcours de Caria en France et à Monaco sont aussi fascinants qu’une aventure épique. De 2018 à 2024, le Chef Caria dirige plusieurs établissements en France et à Monaco, notamment Gusto Nice, un restaurant italien à Nice où il crée une expérience gastronomique de haute qualité, telle une symphonie de saveurs qui danse sur le palais. Au prestigieux Relais Château 5* à Saint-Tropez, il propose une cuisine italienne et méditerranéenne gastronomique dans un cadre idyllique, où chaque plat est une œuvre d’art, un poème dédié aux plaisirs de la table. Les convives y sont transportés dans un rêve culinaire, où chaque bouchée raconte une histoire et chaque saveur évoque une émotion.
Pour le Chef Caria, ce restaurant incarne un nouveau tournant dans son parcours exceptionnel. Après avoir dirigé ces établissements prestigieux aux quatre coins du monde et concocté des plats pour des personnalités illustres, il mettra son savoir-faire au service de SU DI NOÏ, privilégiant des ingrédients frais, de saison, et une approche respectueuse de la nutrition. Les plats qui y seront préparés marieront le goût traditionnel des recettes italiennes avec des techniques contemporaines, pour offrir une cuisine à la fois délicieuse et équilibrée.
Le Chef Alessandro Caria, véritable virtuose des saveurs, est l’un des trois Chefs italiens intronisés à l’Académie Nationale de la Cuisine Française, une distinction éblouissante qui célèbre son parcours exceptionnel et son dévouement à l’art culinaire. En 2018, il a été accueilli au sein de cette vénérable institution, témoignant de l’excellence de son œuvre et de sa maîtrise de la cuisine italienne, sublimée par des influences françaises et méditerranéennes.
Au fil de sa carrière, le Chef Caria n’a cessé de parfaire son art et d’élargir ses horizons. En 2013, il est intronisé membre de la Fédération Italienne de Cuisine, et en 2018, il rejoint les rangs de l’Académie Nationale de la Cuisine en France, témoignant ainsi de la reconnaissance internationale de son talent mais ce sont également des distinctions qui illustrent l’ampleur de son influence dans le monde culinaire.
Le Chef Alessandro Caria n’est pas seulement un talentueux des saveurs, il est également un ardent défenseur d’une cuisine saine et équilibrée. Il est convaincu que la gastronomie doit offrir une expérience enrichissante tant pour les papilles que pour le corps. Sa vision de la cuisine méditerranéenne repose sur la notion de nutrition, mettant en avant des produits frais, de saison, et des techniques respectueuses des principes diététiques.
